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把店鋪當成狩獵場來經營

2012-12-06 11:02:31 來源:91加盟網 閱讀:648次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

  • 品牌名稱:獵場
  • 所屬行業: 娛樂 > 游戲
  • 門店數量:100家
  • 投資金額:10~20萬

  店鋪的經營重在細節,細節上的變化往往對經營業績具有無形的影響。也許有人要問,什么是能讓顧客進出方便的店鋪?什么是客人比較喜愛的店鋪?對這些問題,我們只要將一般店鋪看成狩獵現場,就可以找到許多具體的答案。

  進出方便

  當一個獵人踏人一個新的獵場時,會變得有點兒神經質似地惴惴不安,相同的是,客人進入一個以前不曾到過的店鋪中,心理上也會產生同樣的變化。

  許多人在購物時會邊看邊找,看看店鋪中是否有自己喜歡的東西,同時確定一下這家店是否出入方便。就好像衡量狩獵現場是否安全的問題一樣,我們必定會考慮獵物是否容易接近、容易獲得,以及萬一有狀況發生時,是否能很快速地逃離現場。從以上的觀點來看,一個開放式出入口的店鋪一定比一個封閉式出人口的店鋪好;而寬廣的出入口一定比狹窄的出入口好;多處出入口的店一定比單一出入口的好。這是一個很簡單、容易理解的道理。不過,許多店鋪并沒有注意到這個問題,而只一味強調客人上門之后的應對態度。

  隨著商場競爭日趨激烈,店鋪經營也逐漸符合我們的假設,在今天,如果只針對固定的常客為經營策略,一律無法在同業之間脫穎而出。同時顧客也會根據對店鋪的好惡來改變購物、消費的場所,進而追求一個狩獵條件更佳、進出更方便的店鋪。

  我們常看到一些很奇怪的店鋪,并不積極努力去吸引潛在的客人,反而抱著“一旦進入本店后決不讓他輕易逃走”的態度,設計了非常狹小的出人口,或是店員站在出入口緊盯著顧客。類似這種不符合現代經營方式的店鋪,他們的營業額大都呈現很明顯的衰退趨勢。

  陳列豐富

  一個好的狩獵現場,獵物一定要豐富,獵人才會喜愛這個獵場。即使生活在現代社會里,如果有機會看到一個長滿果實的果園,或是浮游著各式魚兒的漁場,也一定會激起一種莫名的興奮和激動。

  由此看來,一家商品陳列豐富的店鋪,也必然能吸引很多客人上門。豐富的商品陳列正代表著豐富的獵物存在,因此要找到自己喜愛的獵物就需要多花點兒時間,這是店員和客人都可以理解的,顧客就可以名正言順地在店鋪中多停留一些時間,冷靜地選擇商品。換言之,在一個商品豐富的店中,用不著立刻決定要買的商品,你可以慢慢地參觀選購,而店員也不必馬上過來探詢、打擾你。這種默契存在于店員與客人之間,所以客人在店中就不須承受一些來自店員不愉快的潛在壓力。

  同時,一個商品豐富的大型店,每個店員要關照的范圍相對較大,顧客可以自由地四處逛逛而不受拘束,因此在大型店的附近,小型店往往很難生存,其理由便在于此。

  然而,現在卻有很多店鋪無視這些顧慮而自行改裝。在以往商品大量銷售的時代,每家店中都放滿商品,隨著競爭激烈化后,商品的擺設是否需配合商圈大小和消費者層次等的問題接踵而來;許多商品的回轉率變差,大批庫存問題發生之后,經營上更加辛苦。此時斷然決定改裝店鋪、減少商品數量借以減輕庫存積壓的經營者,大有人在。但是這種驟然改裝的店鋪,即使店方精心挑選了一些精致的商品陳列,來店的顧客數量卻越來越少了;雖然改裝的店鋪非常時尚,但是客人卻明顯地比以往減少了。這是因為在一個商品數量很少的店鋪中,顧客自由自在地慢慢逛、慢慢選的理由也相對消失了;店員在店中則顯得相對突出。客人既然無法避開店員的目光安心地找尋喜愛的商品,自然敬而遠之,來店的客人因而越來越少。這樣,即使庫存管理做得再好,也是枉然。

  門庭若市

  如果我們觀察一排并列的店鋪,可以立刻發現:一家擠滿顧客的店鋪比較會吸引其他路過的客人相繼進去;一家沒客人的店鋪會影響其他客人進去的意愿。

  當一個人并沒有想要購買特定的東西時,會比較喜歡隨意逛逛街、看看店鋪,如果這時他看到店鋪中沒有任何客人,就會令他裹足不前。反之,看到一家人群喧嚷的店鋪時,他會前去湊熱鬧。因為一家熱鬧的店鋪,Ⅱ:傳達出“一定有好東西”的信息,所以比較容易引起顧客的好奇。再者,一家沒有客人的店,一有顧客上門,店員自然會立刻趨前招呼,由此常招致顧客的反感。

  總之,不論陳列了多么具有魅力的商品,如果店鋪里沒有其他的顧客,總會令人感到無法安心地參觀選購,反之,在嘈雜的人群中比較能夠隨心所欲地精挑細選;店鋪大拍賣時期的人潮正是這種寫照。愈熱鬧愈擁擠,人群愈會聚集過來,一大群人會吸引另一大群人前來,這也是一種奇妙而必然的現象。因此,店鋪本身的結構是否有助于產生這種現象,是在設計、規劃店鋪時必須留心注意的。

  不糾纏、不打擾

  在顧客對一家店鋪的好惡原因中,店員本身的態度、應對是重要的關鍵之一,有許多人會因為店員的態度不佳而不愿再度光臨。雖然許多店鋪很用心地再三加強店員的職業教育訓練,從規定鞠躬的角度開始,一直到對客人的各種親切問候語等等,各式各樣的課程都有,奇怪的是,訓練的成果卻乏善可陳。

  接待顧客的技巧和每個店員本身待人處事的天賦資質有直接的關系,并不是每一個人接受了一些訓練課程后,都可以搖身一變為超級店員。事實上,受過訓練后仍然不能達到要求水準的店員占大多數。大體而言,一般客人不太喜歡店員隨時跟在左右做過分殷勤的接待,所以,大部分的人在進入這樣的店后,往往會心生反感而早早離去。

  對于尚未決定要購買何種商品,或只是單純地想逛逛的顧客而言,店員過早的招呼、接近是一大忌諱,因為人們在狩獵現場找尋獵物時,害怕別人來打擾。而一般自助式店鋪比較受歡迎,正是因為人們可以隨意瀏覽、盡情地參觀,而不會受到店員的詢問。

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