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調(diào)整連鎖店的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和策略,適應(yīng)外部環(huán)境的變化

2012-11-12 09:49:55 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀:574次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

  • 品牌名稱(chēng):連鎖店
  • 所屬行業(yè): 餐飲 > 漢堡
  • 門(mén)店數(shù)量:1000家
  • 投資金額:10~20萬(wàn)

  市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境是影響連鎖店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的不可控制的參與者和影響力。在現(xiàn)代社會(huì)中,連鎖店受環(huán)境的影響越來(lái)越大,連鎖店要在不斷變化的環(huán)境中謀求生存和發(fā)展,就必須對(duì)其所處的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境進(jìn)行分析,進(jìn)而調(diào)整連鎖店的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和策略,適應(yīng)外部環(huán)境的變化。

  供應(yīng)商——連鎖店——消費(fèi)者,組成了連鎖店的核心營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng),分銷(xiāo)系統(tǒng)在三者之間起著聯(lián)系溝通的重要作用,此外,連鎖店的經(jīng)營(yíng)還要受到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的影響。因此,消費(fèi)者分析、供應(yīng)商分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析、分銷(xiāo)環(huán)境分析構(gòu)成了連鎖店微觀環(huán)境分析的主要內(nèi)容。,微觀環(huán)境因素影響著企業(yè)引入連鎖經(jīng)營(yíng)的時(shí)機(jī)、店址、規(guī)模與結(jié)構(gòu),以及具體的運(yùn)作技巧、競(jìng)爭(zhēng)策略等。

  消費(fèi)者即連鎖店所面對(duì)的市場(chǎng)。對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行分析了解有關(guān)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、消費(fèi)者需求的新動(dòng)向,才能明確連鎖店的市場(chǎng)定位,制定符合實(shí)際的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。首先,要掌握該行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模。收集信息,得到連鎖店擬定經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品所在市場(chǎng)的增長(zhǎng)情況,包括總量、速度、比率等數(shù)據(jù),預(yù)測(cè)該市場(chǎng)的發(fā)展前景。其次,分析消費(fèi)者的特點(diǎn)。分析該市場(chǎng)的消費(fèi)者的年齡比例、性別比例、職業(yè)構(gòu)成、家庭規(guī)模、購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)、購(gòu)買(mǎi)次數(shù)等。再次,分析消費(fèi)的需求新動(dòng)向。比如,要分析由于城市生活節(jié)奏加快人們產(chǎn)生的新需求:逐漸出現(xiàn)偏愛(ài):半成品、方便食品的消費(fèi)傾向;不愿摘菜、洗菜、喜歡購(gòu)買(mǎi)凈菜;喜歡在一個(gè)店鋪完成一次性購(gòu)買(mǎi);傾向于認(rèn)牌購(gòu)買(mǎi),不愿過(guò)多地挑三撿四解決了這些需求,可為連鎖便民店、連鎖超級(jí)市場(chǎng)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、改善經(jīng)營(yíng)方式提供思路。

  近年來(lái),西方一些營(yíng)銷(xiāo)提出了一種以競(jìng)爭(zhēng)者為中心的新的營(yíng)銷(xiāo)觀念。其理由是,各商家都以消費(fèi)者為中心,店鋪形象趨于一致,難以獲得較高的市場(chǎng)占有率,而只要躲避或打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,其市場(chǎng)占有率就會(huì)大大提高。這種觀念向企業(yè)提出了競(jìng)爭(zhēng)者分析的重要性。這時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)者分析由于沒(méi)有確定的市場(chǎng)定位和商圈,因而分析的范圍應(yīng)當(dāng)廣些,在連鎖店所在的城市范圍內(nèi),不僅分析直接競(jìng)爭(zhēng)店,還要分析間接競(jìng)爭(zhēng)店。直接競(jìng)爭(zhēng)店是指那些與本連鎖店類(lèi)型相同的店鋪;間接競(jìng)爭(zhēng)店是指經(jīng)營(yíng)著與本連鎖店同樣的商品或相替代的商品,但類(lèi)型不同的店鋪,連鎖店要了解競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)目與規(guī)模,分析競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)和弱點(diǎn),競(jìng)爭(zhēng)的短期與長(zhǎng)期變動(dòng),考察該市場(chǎng)的供求情況或商店飽和度情況。

  這里所說(shuō)的供應(yīng)商,不僅包括連鎖店經(jīng)營(yíng)商品的提供者,還包括連鎖店經(jīng)營(yíng)所需人力、設(shè)備、燃料、電力等其他生產(chǎn)要素的提供者。供應(yīng)商品的高價(jià)和短缺將直接損害連鎖店的利益,因此連鎖店必須對(duì)供應(yīng)商的供貨能力、資金能力、信譽(yù)狀況等進(jìn)行分析,從中選擇那些能提供好的產(chǎn)品、及時(shí)送貨的供直商。另外,由于連鎖店自選售貨的特點(diǎn),對(duì)商品供應(yīng)還有兩個(gè)特殊要求:其一是商品包裝規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、普及化,并提高/增加包裝外觀能清晰而又準(zhǔn)確地反映商品質(zhì)量和特色,便于顧客挑選和攜帶;其二是商品實(shí)現(xiàn)一定數(shù)量的編碼,這樣才能在進(jìn)貨、售貨、收款、核算等方面進(jìn)行科學(xué)的電腦化管理。

  通暢的分銷(xiāo)系統(tǒng)是連鎖店完成商品從生產(chǎn)廠商到消費(fèi)者順利轉(zhuǎn)移的提高/增加。分銷(xiāo)系統(tǒng)承擔(dān)著商品的購(gòu)進(jìn)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、分拎、配送、包裝等職責(zé),這對(duì)連鎖店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要。岡此,連鎖店必須慎重考慮所處的分銷(xiāo)情況。首先看該城市有沒(méi)有社會(huì)化的倉(cāng)儲(chǔ)中心,社會(huì)化的倉(cāng)儲(chǔ)中心的建立會(huì)為連鎖店提供專(zhuān)業(yè)化的服務(wù),節(jié)省了自建倉(cāng)儲(chǔ)中心的費(fèi)用,社會(huì)化的配送中心對(duì)連鎖店也非常有利,這在還不普及,僅在北京、上海等大城市存在二如果連鎖店經(jīng)營(yíng)的是鮮活商品,連鎖店還要考察倉(cāng)儲(chǔ)、配送中心有沒(méi)有冷藏庫(kù)、冷藏車(chē),經(jīng)營(yíng)非鮮活商品的連鎖店要考察倉(cāng)儲(chǔ)、配送中心的儲(chǔ)運(yùn)能力是否達(dá)到連鎖店商品購(gòu)銷(xiāo)量的要求,若沒(méi)有社會(huì)化的倉(cāng)儲(chǔ)、配送中心,連鎖店需考慮自建倉(cāng)儲(chǔ)、配送中心。

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