“全牛道樂山蹺腳牛肉”是北京全牛道餐飲管理有限公司傾力打造的餐飲 品牌。團隊成員均來自各大 餐飲企業，深耕餐飲行業數十載。在樂山市政府及相關部門、樂山市餐飲協會、北京樂山企業商會的大力支持下，2016年將傳承 的非物質文化遺產“蹺腳牛肉”引進北京，成為了面向全國的樂山美食名片。

全牛道樂山蹺腳牛肉憑借獨特的 ，深挖蹺腳牛肉根源和精髓，采用先進的運營模式，技術、管理、服務全面標準化。形成了去廚師、出品快，省人工、翻臺快，低成本、高 的特點， 限度為加盟者降低了加盟 和縮短了加盟 時間。公司秉承“樂山、樂水、樂業、樂人、樂己”的企業核心價值觀，致力于傳承樂山傳統飲食文化，傳播健 活理念。

全牛道蹺腳牛肉品牌故事

樂山，古稱嘉州，又稱海棠香國，歷史上屬古蜀國。樂山市是 歷史文化名城，也可稱得上是集川南美食大成的地方。蹺腳牛肉是非物質文化遺產，是一道有著 歷史的漢族名菜。

相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當時在四川樂山有位羅 ，在樂山蘇稽鎮河邊懸鍋烹藥，救濟過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風寒感冒、胃病、牙痛等。

其間，他看到一些大戶人家把牛雜(諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類)扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結果發現熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的 。

所以，特意來飲者絡繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個蹺腳牛肉的別稱，且流傳至今。

全牛道蹺腳牛肉品牌文化

企業使命：讓蹺腳牛肉飄香世界。

企業愿景：讓團隊每一位成員成為蹺腳 。

企業核心價值觀：樂山、樂水、樂業、樂人、樂己。

在樂山大佛佛氣和峨眉山靈氣交融下，“全牛道樂山蹺腳牛肉”將會一直承載情懷與記憶，堅守家的味道、傳承的味道!熱忱期待與您精誠合作，共創 !

1、品牌優勢：全牛道蹺腳牛肉加盟商享有品牌的 保護，加盟商擁有所有產品的經營權。

2、人才優勢：全牛道蹺腳牛肉擁有極其 的人才。每個員工都是經過 培訓的，所以對于加盟商來說，他們可以輕松獲得資源。

3、產品優勢：全牛道蹺腳牛肉的管理非常全面和系統，烤魚產品始終保持 地位，管理方便 。

4、應變優勢：全牛道蹺腳牛肉商店不是一成不變的，它會結合市場動態做出一些相應的調整，讓自己變得更好。

5、技術優勢：全牛道蹺腳牛肉有 的操作流程，可以獲得免費的學習機會，這樣操作起來更輕松。

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全牛道蹺腳牛肉特色

1、產品開發：全牛道蹺腳牛肉總部根據客戶提供的當地市場情況進行分析，做出針對性的市場開發方案，協助加盟商順利開發市場，并全面解決加盟商的信任問題;

2、廣告支持：實施強勢廣告投放力度，市場部統一進行廣告及促銷策劃，重點鎖定電視、報紙、雜志、網站和搜索引擎等媒體，同時代理商在區域內投放廣告，在得到全牛道蹺腳牛肉批準和審核后，將給予5-10%的廣告 ;

3、巡防督導：售后部督導人員會根據計劃進行市場走訪，進行技術和運營的相關指導培訓，同時將發現的問題進行記錄并做出處理，對好事進行表揚，對違規進行處罰;

4、新品支持：市場部將會根據市場的發展和變化，對服務系統和產品系統進行 升級，打造五星級服務和完善的產品體系;

5、售后支持：全牛道蹺腳牛肉售后部統一負責對加盟商進行前期技術和運營培訓，后期指導和再培訓、物流協調，同時接受終端市場的投訴，做出處理;

6、年終支持：全牛道蹺腳牛肉總部會根據加盟商全年的經營和服務情況做出考核，進行 或 相關獎勵，召開年會，交流先進經驗;