譚魚頭智慧之選股份有限公司

“譚魚頭”誕生于1996年，至今只有12年時(shí)間，但“譚魚頭”卻在這短短的時(shí)間里，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡。讓媒體和業(yè)界嘆為觀止的“譚魚頭現(xiàn)象”、“譚魚頭模式”，就是譚魚頭人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡!

譚魚頭的核心產(chǎn)品——“譚魚頭火鍋”，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。1998年6月譚魚頭走出四川，在全國(guó)各地開設(shè)連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發(fā)展，在成都、北京、上海、廣州、臺(tái)灣、香港等全國(guó)五十余個(gè)大中城市擁有100余家連鎖店，國(guó)內(nèi)大中城市的占有率達(dá)92%。

2001年4月經(jīng)成都市體改委批準(zhǔn)改制，成立成都譚魚頭智慧之選股份有限公司，注冊(cè)資本5451萬元。擁有食品研究所、烹飪學(xué)院、物流、配送中心等全資子公司，擁有員工8000余人，年銷售額5億多元人民幣，公司品牌無形資產(chǎn)價(jià)值8億元人民幣，成為四川省較大規(guī)模的股份制餐飲企業(yè)。

“譚魚頭”的迅猛發(fā)展，極大地繁榮了四川傳統(tǒng)餐飲業(yè)，并成為“川菜”產(chǎn)業(yè)向外擴(kuò)張的領(lǐng)軍者。

2005年底，譚魚頭接連榮獲“中國(guó)餐飲連鎖十大影響力品牌”、“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”和“中國(guó)零售十大創(chuàng)新獎(jiǎng)”等殊榮。與IBM聯(lián)手，運(yùn)用數(shù)碼科技打造“數(shù)碼火鍋”，成為餐飲行業(yè)運(yùn)用高科技進(jìn)行管理的楷模。

經(jīng)過數(shù)年的連鎖經(jīng)營(yíng)，譚魚頭在品牌、技術(shù)、管理及人才儲(chǔ)備等方面得到了極大的提升，公司積極開展多元化經(jīng)營(yíng)。目前，已建成了成都譚魚頭食品研究所、四川譚魚頭食品酒業(yè)有限公司、譚魚頭食品配送中心、四川烹專譚魚頭烹飪學(xué)院、譚魚頭蜀道賓館、四川譚魚頭裝飾設(shè)計(jì)顧問有限公司、四川譚魚頭裝飾工程有限公司、成都譚魚頭天天禮品有限公司等實(shí)體。

2004年“譚魚頭”在全國(guó)范圍建立龐大的綠色生態(tài)園區(qū)，包括無污染的辣椒、花椒和魚頭，其中譚魚頭生態(tài)辣椒已經(jīng)被指定為四川省惟一“出口放心”辣椒。2006年初在大邑縣購(gòu)買土地164畝，擬智慧之選1億元人民幣打造新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地。

如今，成都譚魚頭智慧之選股份有限公司已演繹為以餐飲業(yè)為龍頭，食品研究、生產(chǎn)加工、銷售配送等為主導(dǎo)，以資本運(yùn)營(yíng)為紐帶，連鎖經(jīng)營(yíng)為模式的現(xiàn)代企業(yè)。同時(shí)，公司正在逐步深化品牌資本運(yùn)作，并配合國(guó)際化連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，積極籌備上市，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值和品牌價(jià)值的較大化。

譚魚頭智慧之選股份有限公司-董事長(zhǎng)致辭

董事長(zhǎng)致辭

輝煌鐫刻歷史，發(fā)展締造未來。

譚魚頭10年發(fā)展的歷程譜寫了中國(guó)餐飲業(yè)的不朽篇章。輝煌已成為過去，未來我們充滿信心!

譚魚頭智慧之選股份有限公司-譚長(zhǎng)安簡(jiǎn)介

譚長(zhǎng)安

譚長(zhǎng)安1963年4月出生，四川平昌縣人。研究生學(xué)歷，有檔次經(jīng)濟(jì)師，中共黨員。1980年高中畢業(yè)后入伍，在云南省文山軍分區(qū)通信營(yíng)無線電連服役。1984年參加對(duì)越反擊作戰(zhàn)，服役期間多次立功并受上級(jí)嘉獎(jiǎng)。1997年至1999年，在四川大學(xué)攻讀管理工程專業(yè)，獲研究生學(xué)歷。1997年從部隊(duì)復(fù)員，創(chuàng)辦譚魚頭公司、四川蜀道實(shí)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。同年創(chuàng)建營(yíng)業(yè)家譚魚頭火鍋店。1998年起歷任四川省餐飲娛樂文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2001年成立成都譚魚頭智慧之選股份有限公司，任董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，并任蜀道集團(tuán)黨支部書記，同時(shí)兼任四川烹專教授。

1996年才進(jìn)入餐飲業(yè)的譚長(zhǎng)安，較早只是在成都百花壇的偏僻一角，開了一家每天營(yíng)業(yè)額不足200優(yōu)惠的小火鍋店。而類似這樣的餐飲小老板在成都有數(shù)以萬計(jì)之多，然而，奇跡卻在譚長(zhǎng)安身上發(fā)生了!在短短不到5年的時(shí)間里，這個(gè)當(dāng)年的街邊小老板，搖身一變成了成渝餐飲業(yè)的代表品牌之一。譚長(zhǎng)安對(duì)于四川餐飲業(yè)的影響，不僅僅在于他奇跡般地打造出了一個(gè)川渝餐飲業(yè)的龍頭企業(yè)，更重要的是，譚魚頭火鍋的成功，為四川餐飲企業(yè)如何做大、做強(qiáng)，提供了一個(gè)活生生的范例。

譚魚頭鍋底使用的是的純菜籽油，菜籽油膽固醇的含量很少很少，怕膽固醇的人也可以放心食用。花椒，辣椒能夠開胃祛濕，居住在多雨潮濕的南方城市的人要經(jīng)常食用。譚魚頭火鍋品種很多，麻辣的，香辣的，滋補(bǔ)的，藥膳的，等等，總有一鍋(味)是您喜歡的

特色服務(wù):有較低消費(fèi)，是招牌，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供在線菜單，有夜宵。

吸取了巴山靈氣和蜀水滋潤(rùn)而成長(zhǎng)起來的譚魚頭，將以振興民族飲食文化為已任，以鑄造中國(guó)餐飲人氣品牌為目標(biāo)。努力推進(jìn)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化和國(guó)際化，托舉起一個(gè)多業(yè)并舉的現(xiàn)代企業(yè)，這是譚魚頭人的執(zhí)著追求!

與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新是“譚魚頭”持續(xù)健康快速發(fā)展的不竭動(dòng)力，秉承“一鍋紅艷煮沸人間”的企業(yè)文化理念，謀劃和實(shí)施譚魚頭可持續(xù)發(fā)展，團(tuán)結(jié)一心、求真務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新，不斷追求資源配置優(yōu)化、整體效益較大化、隊(duì)伍素質(zhì)好化，以優(yōu)異成績(jī)收入、收入社會(huì)、收入員工，實(shí)現(xiàn)“持續(xù)高效發(fā)展，創(chuàng)建百年老店”的理想，這是社會(huì)賦予的歷史責(zé)任。

魚頭

肥牛

酸梅湯

魚泡

夫妻肺片

大魚頭

麻辣湯底

小食

紅番湯底

LA魚頭

毛血旺

活蝦

麻辣蝦

椒鹽鴨下巴

紅白鍋底

魚片

牛肉丸

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鴨舌

牛筋丸

墨魚丸