俏江南是國際餐飲服務管理公司品牌。創(chuàng)始于2000年，自成立以來，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國貿(mào)家餐廳到北京、上海、天津、武漢、成都、深圳、蘇州、青島。
俏江南以“時尚、經(jīng)典、品位、尊寵”為經(jīng)營理念，致力于打造一個的中餐品牌，成為全球餐飲業(yè)的管理標桿。
俏江南期望給予每一位顧客品種豐富、口味獨特、營養(yǎng)健康的產(chǎn)品和難忘的用餐經(jīng)驗，期待顧客的再一次光顧俏江南。俏江南關愛社會，感恩于支持俏江南發(fā)展的社會和合作伙伴，期望持續(xù)創(chuàng)造不錯的收銀，不斷超越自我，帶給俏江南的智慧之選者好的收入。俏江南將“勤奮、正直、感恩、愛心”作為員工的德行標準來要求員工：
必須具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；
必須具有勤奮、勤儉、勤勤懇懇的拼搏精神；
必須具有感恩之心，要感恩社會、感恩客人、感恩一切美好事物；
必須具有愛心，對工作沒有“不”，對生活要“情”，對生命要有“愛”。
俏江南視每一位員工為家庭成員，倡導關愛身邊工作伙伴，期待每一位伙伴能夠發(fā)揮其較大潛能，與俏江南共同成長。
俏江南圖片
俏江南集團
2000年俏江南餐廳在北京CBD國際貿(mào)易中心開業(yè)。2002年，俏江南走出北京，在上海開設了家北京以外區(qū)域的餐廳，從此開啟了跨區(qū)域連鎖經(jīng)營的步伐。
歷經(jīng)多年的積累和發(fā)展，俏江南餐廳已遍布中國二十余個城市，擁有幾十家分店，成為國內(nèi)指引的時尚商務餐飲品牌。
我們本著“以客戶需求價值為核心，繼承創(chuàng)新，打造與時俱進的現(xiàn)代美食”的經(jīng)營理念，弘揚中華美食文化，致力于打造一個中式正餐連鎖品牌是俏江南永遠追求的目標。
俏江南招牌菜
炆火燜雪花牛肉
俏江南具有人氣的一道特色菜。精選上乘雪花牛肉，白色的脂肪在肌肉纖維中沉積，形成均勻密集的大理石花紋，如同雪花般美麗;經(jīng)炆火燜制后，口感極其柔潤，浸透醇厚濃香，鮮香漫溢流轉!常食有助提高機體免疫力，為巧妙的補益佳品。
堂做山城品味毛血旺
毛血旺是川菜經(jīng)典菜品之一，俏江南經(jīng)過潛心研究對此進行特色升級，選用鴨血、蝦、海參皮、午餐肉、豬腰、鱔魚片、綠色毛肚、肥腸等多種食材，配以用牛油精心熬制三天的香辣特制紅湯，除新增多種香料配方外，還去掉了毛血旺常見的油膜，加入了中藥藥材后，讓您既能盡情品嘗又不必擔憂上火的煩惱，享受別致的體驗。
江石滾肥牛
俏江南具有人氣的一道特色菜。在玻璃器皿內(nèi)裝入發(fā)熱的五香色拉油，溫度在200度以上，里面的石頭源自嘉陵江，主要是起到保溫加熱的作用，而且富含人體所需微量元素。現(xiàn)場將淹制好的生牛肉倒入器皿中，滾在石頭上燙熟，即可食用。此菜品將靜與動，含蓄與奔放有機結合在了一起，美味又富趣味性。
江南過橋排骨
俏江南人氣菜。選取上等排骨精心做成拱橋狀，造型獨特，排骨鮮香微辣，非常入味。
晾衣白肉
俏江南經(jīng)典創(chuàng)意菜品，由四川農(nóng)家生活民俗演繹而來，在一根竹架之上整齊地晾著豬后臂肉切成的片片白肉，肥瘦、厚薄均勻，取下白肉裹著由胡蘿卜、心里美、西芹等切成的脆嫩細絲，蘸上濃濃的醬汁，口感軟脆蒜香微辣，入口即化，香而不膩。
老壇蒸釣帶魚
俏江南特色菜品，帶魚肉嫩體肥，味道鮮美，且含有大量的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，有很高的營養(yǎng)價值。俏江南選用東海的釣帶，采用老壇蒸的做法，在味道、營養(yǎng)上更勝一籌。
俏江南品牌LOGO
LOGO起源
俏江南LOGO中的臉譜取自于川劇變臉人物劉宗敏，他是李自成手下的大將軍，勇猛彪捍，機智過人，被民間百姓譽為“武財神”，寓意招財進寶，驅惡辟邪，而俏江南選用經(jīng)過有名平面設計大師再創(chuàng)作的此臉譜為公司LOGO，旨在用現(xiàn)代的精神去繼承和光大中國五千年悠久的美食文化，并在公司成長過程中智慧，勇氣，意志力去打造中國餐飲行業(yè)的世界品牌。
LOGO圖案
臉譜面門正中眉心處的黃色“人”形，代表著俏江南以人為本，人本管理，寓情于理的管理思想，眼睛像似烏龜眼，象征著俏江南企業(yè)基業(yè)長青，員工健康平安。角兩側到額頭的正是“如意”圖案，代表著俏江南的吉祥如意，興隆盛世，下巴和嘴的圖案如同一個金元寶，象征著俏江南生意興隆，財源廣進。
LOGO顏色
紅色：象征著力量，創(chuàng)造，進取，代表俏江南的勇氣與挑戰(zhàn)精神，預示著俏江南在困難面前永不妥協(xié)，也代表著俏江南是一個有著強大生命力的團隊。
黑色：是個性，尊貴的顏色，既現(xiàn)代又古典，是全世界的時尚顏色。代表著俏江南的尊貴與時尚。
白色：是很好，理想的象征，代表著俏江南永遠在指引餐飲文化新時尚的過程中追求很好，創(chuàng)造很好。
黃色：是收獲的象征，代表著俏江南將為社會不斷地創(chuàng)造價值和財富。
LOGO寓意
“俏”代表時尚和優(yōu)雅，“江南”是指我們?yōu)榭蛻籼峁┑拿朗抄h(huán)境是“不是江南勝似江南”的空間，我們把水鄉(xiāng)的柔媚，西南的熱情，北國的雄渾有機地結合，把空間藝術環(huán)境與傳統(tǒng)美食文化很好結合，中餐西吃的手法，將中西方經(jīng)營理念揉為一體，形成了獨特的餐飲文化，當您置身于俏江南時尚，優(yōu)雅，尊寵的環(huán)境時，讓您感受都市少有的舒暢和恬靜。
