德莊集團(tuán)自1999年創(chuàng)辦以來(lái)，以宏揚(yáng)重慶火鍋文化為己任，根據(jù)公司的“舉重慶火鍋人氣，夯百年老店基礎(chǔ)，創(chuàng)有名品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，在火鍋餐飲業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商，以德興莊”的經(jīng)營(yíng)理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在火鍋餐飲業(yè)界迅猛崛起壯大。

      先后獲得“全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“ 全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、 “中國(guó)名火鍋”、“中國(guó)名宴”、“全國(guó)餐飲連鎖十佳企業(yè)”等稱號(hào)，集團(tuán)無(wú)形資產(chǎn)經(jīng)北京名氣機(jī)構(gòu)評(píng)估為4.2億元人民幣。集團(tuán)擁有獲得吉尼斯世界紀(jì)錄和中華大擂臺(tái)電視吉尼斯紀(jì)錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的象征物、標(biāo)志物，是重慶市人民的驕傲，是重慶火鍋歷史上的一座重要里程碑；2001年，集團(tuán)全面建立ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系，并獲得認(rèn)證證書(shū)。

德莊火鍋遍布神州大地，香飄海內(nèi)外，成為重慶火鍋的領(lǐng)頭羊，開(kāi)創(chuàng)了許多，極大地推動(dòng)了重慶火鍋的發(fā)展。如個(gè)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證；個(gè)請(qǐng)專業(yè)公司設(shè)計(jì)CIS企業(yè)形象系統(tǒng)；個(gè)將火鍋底料集中炒制，突破了重慶火鍋的發(fā)展瓶頸；個(gè)建立火鍋原材料基地和產(chǎn)品加工基地，建立了“從土地到餐桌”的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈……

作為重慶火鍋的典型代表，德莊火鍋以“天下大火鍋”聞名遐邇，堅(jiān)持“科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋”，為顧客提供“綠色、衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)”的火鍋食品，讓顧客品味“永遠(yuǎn)新鮮的德莊”。德莊火鍋以“麻、辣、鮮、香”著稱，其鍋底湯型有：麻辣味重的“過(guò)把癮”，麻辣香濃的“老火鍋”，醇和回甜的“荔枝味”，菌香味美的“德莊湯”。其人氣產(chǎn)品有：德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、十秒青青草毛肚、井水豆芽、自家豆腐等。

隨著德莊火鍋的不斷發(fā)展壯大，其具有一格的口味及小資情調(diào)的裝飾風(fēng)格已經(jīng)指引了火鍋發(fā)展的新方向，得到了社會(huì)各界的認(rèn)可。隨著德莊火鍋品牌知名度和美譽(yù)度的不斷提升， 加盟連鎖事業(yè)德莊火鍋壯大，為更多的創(chuàng)業(yè)者提供更加完善的服務(wù)和更加寬廣的平臺(tái)是公司全體員工的較大追求。

面向未來(lái)，德莊火鍋公司全體員工堅(jiān)持“以品牌為資產(chǎn)，以 顧客為中心”的企業(yè)理念，以“鮮湯·鮮品”為核心理念，攜同廣大熱愛(ài)時(shí)尚餐飲事業(yè)的朋友“追求不凡、創(chuàng)新共榮”，享受創(chuàng)造財(cái)富的過(guò)程和結(jié)果，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

德莊集團(tuán)著眼未來(lái)，引用國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和模式，運(yùn)用到經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐中。2001年，集團(tuán)全面建立了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系，經(jīng)英國(guó)質(zhì)量提高/增加有限公司（NQA）審核，一次性認(rèn)證。2004年8月，集團(tuán)食品加工廠HACCP體系認(rèn)證審核，促使集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量上了一個(gè)新的臺(tái)階，為進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)作好了準(zhǔn)備。

集團(tuán)十分重視制度建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)，已基本建立了一套完整的經(jīng)營(yíng)管理制度和“標(biāo)準(zhǔn)化”規(guī)章，從而形成了自己特色的管理模式和企業(yè)文化。同時(shí)，完成了企業(yè)“股份制”的改制工作。重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)朝著集約化、規(guī)模化、多元化方向發(fā)展，在“農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)”和“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程中也起到了示范帶動(dòng)作用。集團(tuán)智慧之選1.35億元，在重慶市南岸茶園新城區(qū)征地68畝，建設(shè)“三峽庫(kù)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品綜合深加工”項(xiàng)目，是集團(tuán)搭建的一個(gè)持續(xù)發(fā)展的新平臺(tái)，將為集團(tuán)獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，產(chǎn)生極其深遠(yuǎn)的重大意義。