華萊士食品有限公司成立于2001年，總部位于福建省福州市，是中國民族西式快餐行業的指引者，持續致力于打造值得夸贊的食品服務和供應平臺。

       2001年1月，華萊士創始人“華氏兄弟”創建了家餐廳——福州師大餐廳；十多年來，華萊士不斷壯大，已發展為目前中國本土較大的食品服務企業。截至目前，先后在全國27個省市區開設連鎖餐廳，服務顧客3億人次。

華萊士倡導綠色、環保、健康的服務理念，公司旗下的各款產品，美味與品質兼具，時尚與創意指引，深受廣大消費者青睞。公司總部擁有強大的管理體系和豐富的市場營運經驗，在管理模式上，公司流程化的營運平臺，集產品開發、生產、銷售、聯合供應為一體，引進西方的餐飲技術結合中式管理模式，使其更符合中國市場的需求。聯合百事公司、雀巢公司、利華公司、泰森公司等國內外知名品牌供應商，打造高質量、高標準、規范化的連鎖統一管理，對食品服務各環節進行全程管控；公司文化上，華萊士尊崇“簡單&分享”的企業理念，倡導工作，輕松生活，簡單為人。整潔的就餐環境，便攜的產品組合，簡潔的形象包裝，大眾化的食品定價是華萊士人踐行環保、厲行簡約、樂于分享的一貫倡舉；公司員工合作聯營的模式，將成果與員工分享，真正讓員工成為公司的股東，后來實現企業品牌價值的可持續、內生式發展勢頭。

      讓顧客滿意，是我們永恒的追求；顧客的肯定，是我們不懈的動力！

      分享成就未來！華萊士快餐漢堡秉持“簡單&分享”的企業理念，本著便捷、親和、周到的服務宗旨，致力于 “讓平凡人吃得更好”的神圣使命！華萊士正努力朝著百城萬店的宏圖藍圖全力邁進，真正實現“有華人的地方就有華萊士”的美好愿景。

       炸雞-材料

       雞腿300克，雞蛋1個，淀粉適量

       炸雞-調料

       食用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺

       面包準備:面包糠100克

       做法

       原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

       1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。

       2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。

       3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

       技巧:炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。

       例如5平米檔口店，但是8.8元套餐，可賣200份，像各種漢堡，飲品，薯條等單品更是大賣點，一般的單品收銀是在50%以上，賣個500優惠，純賺收銀是不會低于250優惠的在，這樣的收銀空間，這樣的收銀，是打工上班的十倍甚至是更多的。