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在海南，雞飯是優(yōu)先名吃，這完全是因?yàn)楸镜氐娘L(fēng)俗;卻沒想到在新加坡，在港臺藝人近十年來的免費(fèi)宣傳下，海南雞飯已經(jīng)一躍成了高標(biāo)準(zhǔn)的美食代表?，F(xiàn)如今，“海南雞飯”早已享譽(yù)全球，至少是全球有華人的地方。這一現(xiàn)象值得海南各界關(guān)注。海南雞飯?jiān)诤Ｄ媳镜?，一般都叫“文昌雞飯”。這雞飯中的雞其實(shí)是指白斬的文昌雞，那些什么燒雞、烤雞、油雞全部算不上;而海南雞飯則是用雞油雞湯煮的米飯。海南雞飯的美味在于雞肉幼滑無比，香噴噴的雞油飯油而不膩。當(dāng)然醬料還有講究。在新加坡，醬料為香菜、黑醬油、蒜茸及制造的紅辣椒;而在海南，則是香菜(在文昌本地甚至有一種專用的香菜)、蒜茸、姜絲和橘子汁(當(dāng)醋用)，現(xiàn)在愛吃辣的人也會加點(diǎn)黃燈籠辣椒。海南雞飯看來雖然有些差異，但意境相同。海南雞飯加盟，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)富新理念。

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